5.11.2012

Nuudelisalaattia ja pieni hetki onnea

Kuva täältä
Nämä maut, tällä kertaa nuudelisalaatin muodossa, tekevät minut aina iloiseksi ja onnelliseksi.

Kastike
2 valkosipulin kynttä
1 mieto chili + siemenet tai puolikas tujummasta chilistä
3 rkl kalakastiketta
1 limen mehu
2 tl sokeria

Hienonna valkosipuli ja chili. Yhdistä kaikki kastikkeen ainekset kipossa.

Salaatti
2 hengen annos nuudeleita, oikein ohut riisinuudeli sopii parhaiten
1 porkkana
ruukullinen tuoretta korianteria

Keitä nuudelit, valuta. Tee porkkanasta ohuita suikaleita. Revi korianterin lehdet. Yhdistä ainekset. Sekoita kastike salaatin joukkoon. Sekaan mahtuu mainiosti mm. kurkkusuikaleita, katkarapua, pähkinää (maa-, cashew-) ja ituja. 

Nauti. 

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Mitäpä tuumit? Kerro kernaasti.